在火鍋行業迅速發展的今天，很多稍有資金的人都想趁機創業，進入餐飲市場分一杯羹，但苦于沒有餐飲經驗和門道，于是就促生了餐飲加盟的連鎖合作形式。而市面上針對火鍋加盟其實也存在著兩種定義方式：一種是品牌公司擁有自己的多個直營門店且經營良好，擁有專業的團隊協助直營店及加盟店的后期運營；而另一種是快招公司；這兩者有什么區別呢？分別有哪些優劣勢呢？讓憨憨為大家分析分析吧。

　　一、正規的連鎖加盟品牌

正規的連鎖加盟品牌，有什么樣的特征？有哪些優勢？就拿庖丁家鮮牛肉火鍋來說吧，作為經營多年的重慶有名的鮮牛肉火鍋品牌，在重慶主城區內擁有超過20家直營門店，且經營有善，在所屬的商圈、社區都有著很好的經營收獲，獲得了消費者的一致認可；在全國范圍內，庖丁家鮮牛肉火鍋自2019年下半年開放加盟連鎖權限以來，吸引了大量創業者，并且不乏庖丁家的忠實粉絲，一時間迅速擴張，加盟連鎖店至今已突破千家。

　　而這樣驚人的擴張范圍，除了要有好的產品、穩定的味道做支撐之外，更要有足夠強大的后援力量支持才能很好地運作。庖丁家鮮牛肉火鍋加盟總部擁有十幾個分工明確的部門，各自擁有一支訓練有素的專業團隊，無論是直營門店還是加盟店，每一個籌備、經營階段，每一個操作步驟都有專人對接協助，讓老板們感覺開店更加輕松甚至更有底氣。

　　而做到這一切，對公司資金實力、運營實力都有很大的考驗。庖丁家，數十年火鍋行業的鉆研成長，才奠定了如此的經驗基礎。

　　二、快招公司

　　何為快招？就是以快速簽約收款為目的。

　　快招公司相對于正規的連鎖加盟公司來說，簽約的費用會低很多，對于創業者來說，這可能是很大的誘惑，因為不論是誰，可能都想花更少的錢把店開起來，但往往就是這樣的一項優勢，讓創業者們忽視了其它重要的信息。

　　快招公司的一切都是“紙上談兵”，沒有自己的直營門店，設立一個所謂的“廚房”，讓考察者進行品嘗，然后更多的是“畫餅”，夸大項目的市場需求量及競爭優勢，再以優惠的價格吸引考察者簽約。

　　但這些公司實力完全達不到運營需求，甚至沒有任何的運營團隊，一旦簽約，當初說的所有支持服務都無法兌現；店還沒開起來你可能就聯系不上對方了；或者店開業了，物資物料無法供應；這樣的問題真不是小編空穴來風了，多的是親身經歷的創業者。

　　所以憨憨提醒大家，集齊資金準備創業，請千萬慎重考察，不要一不留神將自己的“老婆本”撘進去。想創業、想做火鍋、想借助品牌的力量做加盟？有看好的項目，不管多遠，請先去總部看看公司實力；請記得去直營店看看它是否存在；請記得看看直營店經營情況如何；而這些，能夠更好地幫助您的判斷，選到真正有實力、真正吸引你的項目。

　　火鍋加盟快速發展的今天，憨憨溫馨提醒各位創業者，“快招公司”的這趟渾水千萬別去蹚！