自助火鍋的宗旨是讓每一位顧客享受到干凈衛生美食，同時又享受貼心的服務。選用包括海鮮、蔬菜、水果等近百個品種的火鍋食物，讓顧客只需花超值的價格，即可遍享自助火鍋美食。火鍋城自營業以來，堅持以優質的服務、美味的菜品、溫馨的環境為每位顧客帶來的享受，備受廣大消費者的青睞。

自助火鍋提倡綠色、健康、營養的餐飲經營理念，堅持走多元化發展之路，依托西南農業大學，綿陽農業專科學校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國內外知名技術設備，形成各類火鍋調料生產、加工、銷售一條龍體系。

　　自助火鍋采用 植物油鍋底配以自助火鍋特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費形式，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個程度，否則就要加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。

高級的自助火鍋店會設立一些包間，菜肴也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計費，而是以菜品計費，不同價格的菜用不同的盤子裝，顧客結賬時服務員數各種盤子的數量來確定消費金額。

　　自助火鍋就餐形式新穎，打破了傳統菜單點菜式火鍋一統江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。

就餐形式新穎，尤其受到年輕人的喜歡，目前市場上發展自助火鍋加盟的企業在年輕市場上表現是十分搶眼的。

　　自助火鍋加盟的形式很多樣化。

　　作為一種新興的火鍋形式，自助火鍋加盟前景不錯，但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎，但是火鍋味道，加盟店的物料配送，對加盟店的技術指導和支持等都是需要共同考察的，尤其是火鍋味道，與傳統已經成熟的火鍋相比，自助火鍋仍然有待進一步接受市場和消費者的檢驗的。