創業做中式快餐，在餐飲行業似乎已成為一種風尚。之所以成為風尚，大抵是因為選擇中式快餐的消費群體越來越大，強大的市場需求強烈的吸引著創業者。但創業做中式快餐不是一句空頭口號，看過湖南綜藝《中餐廳》就都知道開店運營不是一件容易的事。那么開店要如何運營，下面看看小編是如何招招制勝吧。

　　一、開店運營規模不宜大

從長遠來看，中式快餐店不是以一個店的規模論大小而是看它后期是否形成了品牌連鎖，所占領的市場份額，大規模的中式快餐店，運營成本加大，加盟成本也必然增高，不利于形成品牌連鎖。從近處來看，對于一個創業階段的人來說，店面規模太大，會增加成本負擔，后期容易出現運營不善等不利情況。小規模的運營，減少創業者的經濟負擔，同時也符合中式快餐后期形成品牌連鎖的要求。

　　二、開店運營菜品要豐富

　　中國飲食文化博大精深，想要豐富菜品不是難事，但是想要在豐富菜品的基礎上，有創新有特色，就要下點功夫了。所以開店運營要菜品質量過關，菜品種類要豐富，給消費者提供更多的選擇，讓消費者留下好口碑，俗話說，好的口碑就是好的宣傳。因此做好菜品這一功課，是開店運營制勝的關鍵。

　　三、開店運營服務要至上

　　現在消費者進店消費，有時消費的就是服務，服務到位，一切好說。顧客是上帝，也一直是服務業百年的宗旨。開店運營做好服務工作，讓消費者有好的消費心情，良好的消費體驗是很重要，或許消費者不記得他吃了什么，但他或許記得有一個服務員在他不小心弄掉了一雙筷子，服務員及時為他提供了一雙新筷子，不耽誤消費者用餐。細節決定成敗，至上的服務貫穿消費者整個用餐過程，不得馬虎，那么著這將是開店運營良好的保障。

　　四、開店運營價格要親民

　　中式快餐進軍餐飲市場一開始靠的就是實惠，所以價格親民，一是繼續保持中式快餐的優勢，二是讓消費者吃到物美價廉的飯菜，薄利多銷才是開店運營的活得長久的生存之道。

　　五、開店運營衛生要做好

　　餐飲衛生環境一直是消費者非常關注的問題，這不僅關乎餐飲的名譽，更關乎消費者的身心健康，做好餐飲衛生對于開店運營來說說難不難，說易不易，這主要取決于創業者的責任心，但想要開店運營好，做一個讓消費者的放心店是前提。

　　六、開店運營裝修要簡約

　　開店運營裝修要簡約，現代簡約與中式快餐的方便快捷正好相互呼應，符合中式快餐店的氣質，同時也會給進店的消費者一種干凈整潔的消費體驗。

　　創業做中式快餐開店要如何運營，小編就為大家放出這六招，可以說每一招都很關鍵，如果做到融會貫通，那么將會在開店運營道路上越走越遠。紙上得來終覺淺，要知此事須躬行，創業者們只有在開店運營實踐中，才能真正獲得對自己有益的關于開店的運營真知。