一、選址及店面面積考察

　　通常牛雜火鍋加盟后總部會責成專人立即派出工作組趕赴當地組織開店營業工作，因此加盟后再進行選址避免有措手不及之感，建議火鍋加盟前便充分做好選址工作，門店選址會決定租金和后期的投入，門店面積也要仔細斟酌，判斷市場消費情況再確認面積大小。

　　二、口味傾向調查

雖然火鍋被稱為中國大地上的甚佳食物，但實際上各地區的口味也有明顯的差異性，比如說川蜀地區的口味為麻辣，而北方地區大多以醇香為主，不同地域的口味傾向也決定了日后能否成功，因此各位在權威的火鍋加盟前還需做口味傾向的相關調查工作。

　　三、食客人群調查

　　因牛雜火鍋加盟后涉及到營銷問題，而營銷均是以食客人群為基準點，不同食客人群在營銷策略上有眾多不同的方法，比如以營銷促銷送禮為例，女性喜愛毛絨類玩具，而男性則喜愛打火機和鑰匙鏈等產品，這便是營銷促銷當中的不同點之一。