正相信多數想開餐飲店的朋友都了解過餐飲技術培訓吧，餐飲技術培訓是讓不懂餐飲的人到培訓總部進行實操學習，從而掌握核心技術，比如小火鍋技術培訓，就會從切配工藝、底料制作、食材處理能力等方面進行統一培訓，從而使培訓者具備上崗的從業資格。

　　只是，我們通過小火鍋技術培訓后，是不是就可以直接開店了呢？

　　技術培訓后，可以省掉大廚

參加技術培訓，能掌握許多實用的技能。比如如何將牛肉腌制入味，如何保持牛肉的鮮嫩，如何將土豆切至薄得透光的厚度，再比如怎樣炒料，才能保持口味的麻辣鮮香，這些問題，通過技術培訓都能得到解決，如果你經過了系統化的學習，那么，你就可以省掉大廚，直接自己一人擔起出品的重任。

　　火鍋店的經營是綜合化的難題

　　雖然技術培訓，能解決開店的核心問題，但是想要運營好一家火鍋店，并不是做好后廚就可以了，如何提升前廳的服務效率，如何制定節日活動方案，如何進行成本管控，如何進行新品宣傳，都是開店需要重點把控的問題，如果你只會炒料，前廳也沒人統籌管理，也不去維護顧客，試問，火鍋店的生意怎能越做越旺呢？

　　因此，我們認為如果想要開火鍋店，光進行技術培訓還不行，還得掌握多門經營訣竅。那些餐飲培訓中心僅能為你提供技術上的支持，不能為你提供人才管理，店鋪運營，營銷策劃等方面的支持，要想獲得全套的體系支持的話，或許還得選擇連鎖加盟，照搬總部成熟的運營體系，標準化地生產運營，自然能達到理想的開店效果。

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