2018年6月10日，2018重慶國際食品飲料暨餐飲產業組委會一行3人來到重慶榮隆臺灣工業園區拜訪食品餐飲行業企業，經過一天的拜訪，重慶榮隆臺灣工業園區將近30家企業計劃抱團參展。拜訪期間，一位餐飲企業負責人激動的表示：“重慶需要這樣一個行業大會，我們作為本地食品餐飲企業應當支持、關注此次餐博會”。組委會聽了這位負責人的話，將更有信心打破重慶食品餐飲行業十年來無大會的尷尬局面，今年11月份餐博會計劃五個展館（一般常規一個展館）。

　　此次，2018重慶國際食品飲料暨餐飲產業博覽會將占用重慶國際博覽中心五大展館區，每個展館區面積均超過一萬一千平米，屆時五館聯動，總體展出面積超5萬平方，參展商超1500家，參展展位超2500個，將打造重慶、云南、貴州區域更大規模餐博會！

　　主辦方廣東鴻威國際會展集團每年在國內和海外組織舉辦國際性展會50多場，展覽面積超過46萬平方米，服務參展商超過6000家，接待專業觀眾超過70萬人次。

　　此次就餐博會將大投入，專業招展團隊將達到50人，國內專業觀眾組織團隊30人，國際觀眾組織團隊20人。就本次餐博會，組委會表示：將為全國專業買家準備了2000間客房，只要與參展商簽訂50萬訂單，組委會將免費提供云南兩日游。為這次餐博會組織專業買家，屆時將在云、貴、川、重慶周邊區域召開經銷商新聞發布會以及各類活動將達到50多場，開展期間將派出超80輛大巴到周邊區域接送當地經銷商、餐飲企業等專業觀眾。