餐廳領班管理技巧有哪些？餐飲領班是餐廳中一個承上啟下的重要職位。餐廳領班既需要執行上級 的命令，又要為下級員工起模范帶頭作用。如果餐廳領班什么管理技巧都不懂，那么餐廳領班就很難管理好餐廳的員工。下面小編將告訴你作為餐廳領班需要具備哪些技能，希望能夠幫助到你們。

　　一、餐廳領班的管理技巧—積極聽取員工的意見

很多人認為如果一個餐廳的領班想要管理好員工，就要采取強硬的手段，這樣才能鎮住員工。其實不然，如果餐廳領班手段過于強硬的話，就容易引起員工的逆反心理。如果員工對領班的命令有所質疑，而領班卻不管不顧，只是強硬地要求員工按命令執行，就會引起員工的抱怨。所以領班要聽取員工的意見，有則改之，無則加勉，這樣不僅可以避免錯誤，還能夠增加員工的歸屬感。

　　二、餐廳領班的管理技巧—善于溝通：

　　溝通是成功完成任務的重要一步。如果領班不善于溝通是很難管理好餐廳的。如果領班沒有一定的溝通能力是很難把任務清楚傳達給員工，工作質量就沒辦法保證了。此外如果領班不善于溝通的話，就很難處理好顧客和服務員之間的矛盾，很難滿足顧客各種合情合理的要求，所以說餐廳領班需要有一定的溝通能力這樣才能協調好餐廳的各種工作、任務。

　　三、餐廳領班的管理技巧—善用權力

　　餐廳領班是餐廳的管理者之一，擁有一定的權力。如果餐廳領班不運用自己的權力，是很難有效管理員工的。所以說領班要在恰當的時候運用手中的權力，對員工要獎罰分明，要在員工中間樹立起自己的威信，杜絕員工的各種惡習。否則的話，連下屬都會認為領班是技不如人，也就不會認真聽取餐廳領班的意見執行餐廳領班布置的任務。

　　四、餐廳領班的管理技巧—善于策劃

　　想要經營好一家餐廳，就需要開展各種各樣的營銷活動來吸引消費者，這也就要求餐廳領班要有一定的策劃能力，能夠策劃出多種形式的、有吸引力的活動方案。對于員工而言，他們也不喜歡不會策劃的領班。如果領班不能預先作出妥善安排，會事倍功半，會影響員工的執行能力。所以說餐廳領班要提前做好策劃，這樣不僅可以節省時間，還可以讓各種事情有條理地開展下去，避免忙中出錯。領班提前做好規劃，員工也就可以按計劃行事了，這樣也可以提高員工的工作效率。

　　餐廳領班是餐廳中的一個重要的管理職位，如果餐廳領班不懂管理技巧的話，是很難管理好餐廳的。如果你不知道餐廳領班需要哪些管理技巧的話，你就認真看看小編的介紹，相信這樣你就會有一定的了解。希望大家都能重視餐廳領班的管理能力，也希望大家餐廳的生意能夠越來越好。