一家企業想要在不斷發展的社會持續前行， 重要的事情就是堅守住自己的不變。而為了堅守住自己的不變，你就要做出持續的改變。

　　這就是確定與不確定的邏輯。

　　破局之創新，創新之轉型

萬眾創新的時代，餐飲行業動輒就在談破局，可是到底該怎么破？處在局內的人能實現破局嗎？顯然不能，所謂“不識廬山真面目，只緣身在此山中”，要想破局就得先突破條條框框，這個條條框框指的就是傳統經驗。

　　餐企要想破局和創新并形成自己的核心競爭力，勢必要沖破傳統經驗的層層束縛才能抵達高峰、領略到無限風光在險峰的意趣。

　　馬云曾說過，企業家切不可活在昨天，抱怨明天。做餐飲想破局就要改變門店經營的方法。所以，請記住這幾個關鍵詞：

　　消費核心、跨界合作、數字轉型！

　　消費核心是關鍵

　　不同時代、不同人群基本有不同的消費觀，在以年輕人消費觀為核心的經濟體之下，深度理解消費者是商業世界 重要的必修課，把握消費者實際訴求，在數據時代，學會借力數據，分析消費者的行為軌跡和內心深層次的需求！

　　跨界合作是生機

　　餐廳創新不只是菜品、服務和環境，玩跨界餐飲可以增加更多盈利點。運用思維逆轉方式創造與眾不同餐廳概念、觸發創新點子開啟隨機創新模式，為自身企業開啟創新之路注入更多生機。

　　數字轉型是必要

　　對于餐飲市場來說，積極推進數字化轉型，運用大數據、云計算、人工智能、工業互聯網等技術手段，可以加速企業發展理念、經營方式和價值創造模式深度變革，大幅提升管理效能、作業效率，有效降低企業運營成本。

　　餐企數字化轉型超車道

　　“如何利用信息化、數字化實現餐飲企業經營質量提升，成為傳統餐飲轉型的關鍵”廣州客語餐飲集團董事長對餐飲行業的數字化轉型深有體會。

　　通過和聯鎖云ERP系統的深度合作，解決了門店成本控制難的問題，提升了門店經營效率；解決了多品牌多組織財務核算不清晰的問題，通過數字化供應鏈管理的打造，確保了食材新鮮，提高產品周轉率。

　　實現了連鎖企業采購業務流程化，標準化，并借此完成了財務業務一體化，推動自身組織流程再造、標準化建設之路。

　　數字化轉型的核心是打通企業數據鏈，引導數據在企業生產全過程、業務全環節、流程全周期流通共享，以數據流帶動技術流、物資流、資金流和人才流，從而推動企業業務創新和模式變革。

　　餐企通過數字化轉型，必定是走上了快速連鎖加盟的超車道。