3月10日，記者從全區校園食品安全守護行動暨餐飲質量安全提升行動推進會上獲悉，廣西將嚴格落實食品安全“四個 嚴”要求，督促學校食堂、餐飲單位落實食品安全主體責任，持續推進餐飲質量安全提升。

　　據悉，廣西將以“后廚”為重點，突出加工制作等區域檢查，著力解決餐飲環境臟亂差問題。強化監督抽檢和執法辦案，著力解決食品安全制度執行問題。以進貨查驗為重點，督促餐飲服務提供者履行進貨查驗記錄義務，著力解決食品安全責任追溯問題。以推動“明廚亮灶”為重點，強化社會共治，著力解決主體責任不落實問題。以人員培訓考核為重點，強化檢查和抽考，著力解決從業人員規范操作問題。

　　廣西市場監管部門已細化工作措施，以油炸面制品、發酵面制品等歷年抽檢合格率低的餐飲食品及自消餐飲具、“網紅”食品為重點品種，以大型餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房、入網餐飲服務提供者、“網紅”店鋪為重點單位，以旅游景區、商業區、車站、碼頭、高速公路服務區等為重點區域，有針對性地加大餐飲服務監督檢查、抽檢力度。

　　對發現的違法違規問題，將依法加強懲處力度。凡是依法應當吊銷食品經營許可證的，必須予以吊銷；凡是依法應當停業整頓的，必須予以停業整頓；凡是依法應當罰款或警告的，必須予以罰款或警告。對一年內累計3次違法違規的餐飲服務提供者，要依照《食品安全法》第134條規定，給予責令停產停業，直至吊證的處罰。對平臺未履行入網商家審查義務的，可依據《電子商務法》的相關法律責任條款進行處罰，及時公開行政處罰信息。（記者/吳家躍實習生/彭鑫云）