近日，雙匯聯手嘗高美成立餐飲公司，并計劃首先在上海開設餐廳。

　　這是雙匯進軍餐飲業邁出的實質性一步。作為全球更大的肉類加工企業，雙匯進軍餐飲野心僅僅是開餐廳嗎？

　　7月6日，雙匯餐飲投資管理有限公司總經理王豪杰在接受河南商報采訪時表示，雙匯餐飲肩負著雙匯開辟新產業的重任，未來不只是開餐廳，還將整合餐飲渠道，構建標準化、全方位的餐飲供應鏈。從國外餐飲業的發展來看，供應鏈整合一定是未來的趨勢。

　　餐飲的肉類需求量大，肉類在所有食材中價值占比也是 高的。作為全球更大的肉類加工企業，雙匯的業務包括養殖、屠宰、深加工、物流等，雙匯做餐飲，可以把整個上下游串起來做成餐飲供應鏈。

　　未來，雙匯要做的供應鏈，并不是簡單地賣食材給餐廳，而是做餐飲服務商，給餐廳運營者提供一攬子解決方案。未來，雙匯將提供保姆式的餐飲業服務，包括餐廳選址、設計、運營、菜品提供與更新、人員培訓等全方位服務。雙匯不僅供食材，還要做服務。

　　對于與嘗高美的合作模式，王豪杰表示，運營方面以嘗高美為主，畢竟對方比較專業，雙匯來做配套，包括提供選址、招商、法律知識等。餐廳所有的食材采配都由雙匯來做，這樣話就能發揮雙匯上游的優勢，把供應鏈做起來。

　　雙匯與嘗高美的合資公司總部設在上海，先期開設的餐廳也將以上海為主，之后會在深圳、廣州拓展，重點布局長三角和珠三角地區。