4月27日開幕的2019中國(重慶)國際美食節(jié)暨第十三屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2018年度中國餐飲企業(yè)百強分析報告》（以下簡稱報告）。鄉(xiāng)村基、五斗米、朝天門、順水魚、陶然居5家重慶餐飲企業(yè)上榜。

　　此次排名餐飲百強榜首前三的分別是百勝中國控股有限公司、金拱門(中國)有限公司、海底撈國際控股有限公司。上榜的5家重慶企業(yè)中，鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司排名第18位，位居重慶餐飲業(yè)之首。

　　報告顯示，隨著餐飲業(yè)向產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展，餐飲百強企業(yè)也不斷壯大。2018年，餐飲百強企業(yè)總營業(yè)收入2410.7億元，同比增速達12.2%，相比去年提升了1個百分點。

　　報告還顯示，2018年餐飲企業(yè)百強中，快餐、餐館酒樓成為主力業(yè)態(tài)，火鍋雖上榜數(shù)量大幅減少，但是營收增速比較搶眼。