在這個時代，開店創業已經成了見慣不怪的事情了，但成功的機會依然很少。雖然餐飲創業失敗率很高，不過因為餐飲業發展前景使得很多人還是愿意投身其中。據小編觀察，大多數失敗的餐飲創業者都是因為準備不足而導致失敗的，沒有完整的計劃一拍腦袋就上陣，成功與否聽天由命。

既然選擇了這個行業，就應該盡力做到更好。小編總結出了在開餐飲店的時候需要事先準備的一些事項，現在分享給大家。

　　1.關于餐廳的定位

　　餐飲是一個廣闊的行業，按檔次可分為高中低檔，按類型可分為中餐、西餐、休閑餐、快餐等，再細分有八大菜系，異國美食，地區小吃等等。用一句話來說，就是餐飲行業是一片大森林，什么鳥都有。創業者先要想好自己做的是什么類型的餐飲，主打什么菜品，面向哪些群體等等。

　　切忌盲目跟風，有很多創業者根本沒有思考過自己要做什么，哪個類型火就跟著別人做，結果哪個都做不好。所以，如果想要在這片天地大展拳腳，首先就要確定自己的位置。

　　2.分析目標人群

　　榮市場定位和目標人群是緊密聯系的兩個因素，市場定位與目標人群之間必須相互匹配生意才能做下去。

　　分析目標人群，要考慮清楚自己的餐廳面對的是什么樣階層的人群，把握這些人群的消費心理和習慣，有什么喜好等等。多花點心思去分析目標人群的口味和習慣，那么后續的選址、裝修、定價等事項就會有比較清晰的方向了。

　　3.選址和裝修

　　前期準備好以后，就可以進行選址和裝修了。選址不要盲目相信所謂的“好地段”旺鋪，別人旺不一定代表你也旺。如果前面2步做得好的話，那么選址方向就很清晰了，根據定位和目標人群來選擇，考察該地段是否符合目標人群的消費特征，潛在顧客多不多等。裝修風格也要迎合這些人的喜好。

　　小結

　　開店不難，難的是開間好店。如果覺得思考這些問題太麻煩，或者專業知識不足的話，可以選擇特色燒烤加盟連鎖品牌創業哦。