爆肚涮肉，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮豐富，味道特有，小料講究是其一大特色，小料都是秘制的，口味各有不同！店內環境優雅，古色古香，座椅整潔簡約，具有濃厚的中國古典文化氣息。經濟實惠，味道特有，細致周到的服務，為每一位顧客奉獻出純正的傳統火鍋。

爆肚涮肉主要特點在于其選料求精。爆肚涮肉色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。

　　爆肚涮肉適合大眾消費，爆肚涮肉熱鬧、熱情的就餐環境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，非常適合喝酒用餐時間長的中國人，作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上火鍋屬于低消費高亨受的就餐形式。爆肚涮肉不用劣質肉，不賺昧心錢!爆肚涮肉，肉源來自錫林郭勒大草原，錫盟羊體質結實，肉質細嫩鮮美多汁，而且胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，、無污染而享譽世界，被譽為“肉中珍品”、“肉中人參”。在寒冷的秋冬季節，涮上一鍋熱騰騰的爆肚涮肉坊，那實在是一種享受!