近些年，餛飩、餃子等快餐類(lèi)小吃在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)所占的份額呈現(xiàn)出快速上升趨勢(shì)，也催生了不少具備規(guī)模的連鎖餐飲品牌。資料顯示，吉祥餛飩創(chuàng)建于上世紀(jì)九十年代末，本是一家毫不起眼的小店。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的深耕，如今吉祥餛飩不僅店鋪規(guī)模超過(guò)2500家。

開(kāi)過(guò)餛飩的店人應(yīng)該都知道，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)一般餛飩店的熱劇消費(fèi)都在20-50元左右，僅有1/3的成本，店家除去這1/3的成本，再除去餛飩店的水電氣費(fèi)大概會(huì)占有顧客消費(fèi)的1/2的利潤(rùn)，每天至少有30-100個(gè)人到店消費(fèi)，也就是50%數(shù)量還是很可觀的，餛飩的人均客單價(jià)為32元。只要將店鋪開(kāi)在合適的位置，那么所投入的成本，回報(bào)周期是可觀的。

　　市場(chǎng)廣闊餛飩以其分布廣泛、歷史悠久、知名度高等特點(diǎn)，成為中國(guó)餐飲的快餐外賣(mài)不錯(cuò)的品類(lèi)。

　　消費(fèi)穩(wěn)定由于口味的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)者喜新厭舊的特點(diǎn)，但隨后進(jìn)入了消費(fèi)低迷甚至淡出市場(chǎng)，餛飩店依托餛飩歷史悠久、市場(chǎng)廣闊的特點(diǎn)，賦予餛飩快餐的屬性，使其消費(fèi)非常穩(wěn)定，保證加盟商投資收入的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

　　比如吉祥餛飩：二十幾年前，餛飩類(lèi)小吃在上海很是盛行，張彪、左兵和翁聯(lián)輝三位有著碩士學(xué)歷背景的年輕伙伴抱著發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食的理想，共同創(chuàng)建了吉祥餛飩。起初，吉祥餛飩只是上海眾多餛飩店之一，猶如一顆小沙粒般，無(wú)人在意。但靠著“個(gè)大、湯濃、餡鮮”的標(biāo)簽，吉祥餛飩很快就打響了知名度。

　　統(tǒng)一生產(chǎn)和分銷(xiāo)產(chǎn)品，操作技能簡(jiǎn)單，店鋪人員構(gòu)成簡(jiǎn)單，便于管理和運(yùn)營(yíng)全過(guò)程支持，區(qū)域經(jīng)理指導(dǎo)開(kāi)店。餛飩店品牌已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)了十多年，良好的聲譽(yù)和高知名度可以吸引更多的消費(fèi)者，大大提高商店的利潤(rùn)水平。價(jià)格優(yōu)勢(shì)，價(jià)格實(shí)惠，定位準(zhǔn)確，贏得了大多數(shù)消費(fèi)群體，而不是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響。

　　從以上來(lái)看，開(kāi)一家餛飩店是可以賺到錢(qián)的，因?yàn)閮r(jià)格比較友好，并且消費(fèi)者也很喜歡，所以不論從那些方面講都是很好的。