現在的消費者不僅喜歡吃火鍋，更看中這個火鍋店的員工服務質量，所以這就需要火鍋店的前廳經理好好培訓自己的員工。現在有很多火鍋店鋪之所以能夠收到消費者喜愛，除了自己的火鍋味道之外，服務也是非常關鍵的一方面。因為員工的服務素質就能看到這家火鍋店的文化內涵，也能給消費者更好的消費體驗。因此，想要自己的火鍋店更上一層樓，就需要火鍋店的前廳經理做好員工培訓工作了。

　　一、火鍋店前廳經理要培訓員工基本素質

火鍋店前廳經理要做好員工的基本素質培訓，這里的基本素質培訓主要就是業務能力培訓了。因為員工是消費者進店之后看到的主要人員，從就坐到點餐，基本都是員工在引領，如果說員工的業務能力不過關的話，肯定會給消費者一些不好的體驗。所以小編認為，前廳經理應該首先做好員工的業務培訓，比如火鍋店的菜品、價位、火鍋等，都能夠了如指掌，能夠及時回答顧客的提問。

　　二、火鍋店前廳經理要培訓員工積極性

　　火鍋店前廳經理還要培訓好員工的積極性，因為相對來說，員工的工作積極性就能夠看到這家火鍋店的經營文化，要是員工都懶懶散散的話，肯定就說明這家火鍋店在管理上是非常不好的。因此，火鍋店前廳經理一定要提高員工的積極性，看到客人有問題的時候，熱情主動去進行解答。所以在這里可以給予一定的獎勵，來激勵員工的工作積極性，讓更多的員工用熱情投入到工作中去。

　　三、火鍋店前廳經理要培訓員工儀表儀態

　　火鍋店前廳經理培訓員工的時候，要培訓好員工的儀表儀態，行為舉止。上班的時候就要有上班的樣子，不能嬉皮笑臉，站有站姿，這都是員工給消費者所表達出來的這家火鍋店的管理水平。所以，火鍋店前廳經理一定要注意，員工的儀表儀態就關系到火鍋店的門面。所以，在穿著上一定要同一服飾，不要有過多裝飾品，盡量穿平底鞋等，注意細節問題。

　　四、火鍋店前廳經理要培訓員工應急意識

　　火鍋店前廳經理在培訓員工的時候，還要注意到處理突發事件的能力。因為消費者在就餐的過程中也許會發生各種各樣的問題，很多都是沒有事先培訓過的，這就需要員工的隨機應變了，也就是處理突發事件的能力。火鍋店前廳經理在進行員工培訓的時候，要進行誘導，讓員工有意識地進行相關提高培訓，從而提高消費者的就餐滿意度。

　　所以，火鍋店前廳經理進行員工培訓的時候可以從以上幾點出發。員工工作態度的好壞、工作能力的高低都能從不同方面反映出這家火鍋店的經營水平高低，所以火鍋店主一定要注意到員工基本素質的提高，讓員工有一個良好的形象去面對消費者，提高消費者對自己火鍋店的好感度。