餐飲，是我們每個人每天都要接觸、消費的一大行業，是目前市場經濟的一個重要支撐點，而就餐飲市場的發展現狀來看，火鍋行業的發展速度及發展前景更是令人注目。因而有很多的創業者都開始計劃，開一家重慶火鍋加盟店，但是對于如何選擇加盟品牌，很多創業者都比較困擾，特別是對餐飲行業不甚了解的創業者們。那么今天，庖丁家來給大家梳理一下品牌選擇的關鍵點。

　　一、品牌研發力很關鍵

想開火鍋加盟店，那么在選擇品牌時，一定要考察品牌方的產品研發能力。一個有足夠研發能力的品牌，才能夠在市場上扎根生長，才更能夠一直吸引消費者，從而得到消費者的認可。因此，各位創業者一定要事先了解品牌方是否擁有產品研發團隊，研發的產品是否是當前市場所需要的，是否有品牌營銷團隊，只有同時做到這兩點，讓營銷與產品相互成就，為品牌的發展賦能。

　　二、加盟店扶持很重要

　　有些小型的品牌或者公司，在加盟店開業之后，給不了加盟商想要的扶持，從而導致很多加盟店自己掙扎之后仍然失敗，無論是對加盟商還是對品牌公司，都是一種損失。

　　所以，在選擇品牌是，多從側面了解品牌方的加盟店扶持能力。好的品牌、有運營實力的品牌，在加盟店選址、培訓、核心團隊建設、標準化操作以及后期運營數據分析、營銷活動方案策劃等方面都會有專業的團隊進行專業的支持。

　　三、切忌過度包裝品牌

　　品牌包裝，是提升品牌實力，增加品牌好感度、提升品牌認知度的一種方式，也是大多數品牌慣用的一種方式。

　　創業者們要學會分辨品牌方包裝的真實性，有些品牌宣傳資料上看起來高端、大氣、上檔次，對外宣稱十幾個部門，但實際公司只有十來個人。

　　而像重慶庖丁家餐飲文化有限公司這樣，擁有員工數百人，各分管部門十數個，擁有自己的產品研發中心及品牌營銷中心，同時擁有自己的生產研發、物流配送基地的實力餐飲企業更是少數。