老黃記丁丁美蛙魚頭自助魚火鍋，主材美蛙來源于成都特色。成都，天府之國美食之都。成都人民好于嘗試各方美食。各種奇葩食材更是烹飪為一道道鮮麻吃食，其美蛙肉質潔白細嫩，營養豐富，為高蛋白，低脂肪。
老黃記丁丁美蛙魚頭自助魚火鍋將選取優質魚蛙，并配以多樣化的配菜、飲品、小吃等。經營售賣方式定位于“單人自助模式”，區別于點餐結賬制。
美蛙魚頭特色鮮明，社會對蛙的認知度和接受度逐年增高，蛙從輔菜到主菜,再到一菜一餐廳,再到多個品牌化運作，美蛙魚頭已是餐飲發展趨勢；
四川兼善酒店管理有限公司（以下簡稱公司）成立于2015年，總部位于成都。公司經營范圍包括：酒店管理、企業管理與品牌管理、食品經營等。
魚肉鮮嫩，營養豐富，可謂優點十足，那么魚肉有沒有缺點呢，當然有，就是有刺兒。那么到底有沒有魚肉的替代品呢，如果有時候你天天吃魚有點想換口味，那么美蛙，對的，這絕對是一個不錯的選擇。
